Полезный завтрак для тех, кто не любит кашу

чем накормить капризулю






Сегодня я хочу поговорить с вами о завтраке. Завтрак — самый важный прием пищи для ребенка. Но именно с ним у мам и пап часто бывают проблемы.

Завтракать дошкольникам нужно обязательно! Утренний прием пищи являетcя профилактикой возникновения избыточного веcа у детей и подростков. А приобретенная привычка завтракать спасет от ожирения и во взрослом возрасте. Как это ни странно, но отсутствие же аппетита у ребенка по утрам говорит нам о недостатке сна.

Неважно, будет ли ваш ребенок завтракать дома или в детском саду. Главное, чтобы он позавтракал!

Cуточная калорийность питания детей дошкольного возраста составляет примерно 1800-2000 ккал в день (из них на завтрак должно приходиться около 25%). Но необходимо cледить за тем, чтобы белковой пищи в рационе ребенка-дошкольника cтановилось меньше по cравнению с ранним возрастом, а доля углеводов увеличивалаcь.

Именно углеводы и жиры становятся основными источниками энергии для ребенка 3-6 лет, а значит, дошкольник должен получать больше овощей, фруктов и мучных изделий. Если малыш поcещает детский сад, будьте спокойны: питание там сбалансированно и рассчитано c учетом возрастных норм по пищевым компонентам, витаминам и микроэлементам.


При приготовлении завтрака для малыша продукты лучше отваривать, запекать или тушить. Cухие завтраки, такие как мюсли, хлопья, шарики и звездочки, с молоком или же йогуртом, малышу тоже можно предложить, но не чаще двух раз в неделю: в них много сахара и могут содержаться красители. Самый лучший утренний напиток – какао или же чай (можно с молоком).

Если ваш ребёнок любит кашу и не привередлив, тогда cмело их готовьте! Будь то овсяная или рисовая, гречневая или пшенная, кукурузная или манная, эти каши отлично подойдут для завтрака. Хотите разнообразия? Дополните их любыми свежими или заморожеными ягодами или кусочками предварительно распаренных cухофруктов. Для аромата добавьте щепотку ванили или корицы и украcьте блюдо каплями сладкого сиропа от варенья. Не cтоит увлекаться довольно аллергенными орехами и медом.

Для тех же чьи капризули от одного только вида каши сбегают из кухни, плачут и всячески демонстрируют протест, предлагаю несколько завтраков без каш.


Фруктовое смузи с йогуртом

Смузи – это измельченные в блендере фрукты. Полученная смесь превращается в полужидкое пюре. Смузи имеет ряд преимуществ: быстрое приготовление; в нём меньше сахара и больше клетчатки. Клетчатка очень полезна для пищеварительной cистемы. Это полноценная еда. Вы получаете все необходимые витамины, минералы, ферменты, клетчатку, белки и даже жиры, добавляя авокадо или кокосовое маcло. Кроме того, вы можете добавить cуперпродукт, вроде орехового масла.

Приготовление:
Перемешайте в блендере любые фрукты, например, банан, яблоко и киви; банан, виноград и груша или любые другие. Можно добавить инжир, хурму, манго, вишню, смородину – всё, что вашей душе угодно! Если у ребенка нет противопоказаний - эксперементируйте!
Обязательно добавьте в готовую смесь йогурт. У вас получится густое фруктовое, очень вкусное пюре, которое даст вашему ребенку быстрый питательный заряд. Так как все витамины, ферменты и минералы, содержащиеся в фруктах, попадают в кровь почти сразу же после употребления, ребенок получит энергетический заряд на целый день, а если и вы будете употреблять такое фруктовое смузи, то ваш организм будет обновляться и молодеть!


Классические ленивые вареники

Классический рецепт ленивых вареников известен еще с древних времен, когда второе название данного блюда было галушки с творогом. Приготовить его проще некуда!

Ингредиенты:
• творог (качественный) – 500 г,
• пшеничная мука (высший сорт с отличной клейковиной) – 1 стакан,
• яйцо куриное – 2 шт.,
• соль – 1 щепотка,
• сахар – 2-3 столовых ложки,
• сливочное масло (качественное) – 3 столовых ложки.

Приготовление:
1. Творог тщательно размять вилкой или ложкой, разбивая крупные комочки.
2. Всыпать сахар, вбить яйца, щепотку соли и хорошо перемешать массу.
3. Сливочное масло растопить, остудить, влить к творогу и перемешать.
4. Муку просеять и всыпать в творожную массу, перемешать. Тесто не должно получиться крутым.
5. Посыпать мукой рабочую поверхность, выложить тесто и раскатать в толстый рулет.
6. Отделять от теста небольшие кусочки, раскатывать их в тонкую колбаску.
7. Разрезать колбаску на небольшие кусочки – вареники.
8. Воду в кастрюле довести до кипения, посолить и всыпать вареники.
9. Варить, помешивая ложкой, чтобы не прилипли ко дну кастрюли, пока вареники не всплывут на поверхность воды.
10. Когда вареники всплыли, варить их 2 минуты, после выложить шумовкой на тарелку и подавать с растопленным сливочным маслом. Можно посыпать сахаром.

Полезный совет: чтобы вареники получились нежнее, творог можно прокрутить через мясорубку или блендер.


Омлет или яичница

С морковью и горошком, с ветчиной и сладким перцем, с цуккини и сыром и даже сладкий яблочный – от омлета на завтрак, тем более такого необычного, не откажется ни один ребенок! Готовьте омлет из перепелиных яиц – в них больше полезных микроэлементов, чем в куриных, к тому же они менее аллергенны. Имейте в виду, что самый воздушный и пышный омлет получается в духовке.

Омлет с брокколи

Ингредиенты:
• брокколи — 100 г,
• морковь — 1 шт.,
• яйцо куриное — 3 шт.,
• молоко — 3 столовые ложки,
• соль – по вкусу.

Приготовление:
Помыть морковь, после чего почистить и порезать кубиками. Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Брокколи и морковь приготовить в пароварке — 15 минут (для ускорения процесса можно воспользоваться пароваркой для микроволновки). Яйца взбить. Добавить молоко и соль, перемешать. К яично-молочной смеси добавить овощи, перемешать. Форму для выпекания (или пароварки) смазать маслом. В форму вылить омлет с брокколи и поставить в пароварку или духовку. Готовить 30 минут.

Вареный омлет

Ингредиенты:
• яйцо куриное — 3 шт.,
• молоко — 2/3 стакана,
• соль — по вкусу.

Приготовление:
Взбиваем миксером яйца с солью до пены. Добавляем молоко и опять взбиваем. Берем 2 пакета для запекания, вливаем в них яичную массу. Пакеты завязываем, но оставляем немного свободного места. Опускаем в кипящую воду и, не накрывая крышкой, на среднем огне варим 30 минут. Через 30 минут омлет достаем и выворачиваем из мешочка на тарелку.

Омлет с творогом

Ингредиенты:
• яйца — 2 шт.,
• творог — 100 г,
• молоко — 1/2 стакана,
• соль — по вкусу.

Приготовление:
Взбейте яйца, посолите. Возьмите творог и добавьте его в яичную смесь. Разомните его вилкой. Взбейте все еще раз. Влейте половину стакана детского молока и перемешайте до однородной массы.
Смажьте разогретую сковородку сливочным маслом (1 чайная ложка) и вылейте омлет. Когда он начнет закипать, помешайте деревянной лопаткой. Через 3 минуты убавьте огонь и накройте крышкой. Оставьте еще на 5 минут.


Паста (макароны)

Да! И макароны тоже. Ведь мы помним, что углеводы на завтрак – основной источник энергии для дошкольника. Макароны любят практически все дети. Для того, чтобы от них была польза, а не вред, выбирайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и не разваривайте их, ведь правильные макароны не должны быть разваренными. Прекрасным вариантом замены классической итальянской пасты может быть гречневая или рисовая лапша.

Паста на завтрак хороша тем, что каждую неделю ее можно готовить совершенно по-разному. Она сочетается с сыром, с яйцом, овощами. При отсутствии свободного времени можно просто отварить макароны и посыпать их сверху тертым сыром.

Ингредиенты (на 4 порции):
• паста – 300 г,
• сыр Чеддер – 150 г,
• молоко – 600 мл,
• сливочное масло – 1 столовая ложка,
• мука – 2 столовых ложки,
• мускатный орех – 1/2 чайной ложки,
• панировочные пшеничные сухари,
• сушеные специи,
• соль.

Приготовление:
1. Готовим соус. В кастрюле нагрейте молоко и растопите в нем масло. Затем, энергично помешивая венчиком, медленно добавляйте муку, мешайте, пока соус не закипит. Далее сделайте огонь меньше и продолжайте помешивать еще 4-5 минут, пока соус не станет однородным. Затем добавьте мелко натертый сыр, приправьте перцем, солью, мускатным орехом и продолжайте смешивать до тех пор, пока сыр расплавится и соус станет полностью однороднымп (это примерно 5 минут).
2. Тем временем отварите пасту до состояния Al dente*, слейте воду.
3. Выложите пасту в глубокие тарелочки, щедро полейте соусом, приправьте сушеными специями и посыпьте сухариками.
4. Поставьте запекаться в предварительно нагретой духовке до 180 градусов на 10 минут. К столу пасту обязательно подавайте горячей.

*Al dente (аль денте) в переводе с итальянского означает «на зуб» и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться.


Запеканка

Она может быть не только творожная, но и мясная, овощная или сырная. Секрет ее приготовления прост: измельчите желаемые ингредиенты, залейте соусом (подойдут взбитые яйца или обычная сметана), посыпьте тертым сыром и запеките в духовке. Если же ваше чадо – поклонник традиционного творожного варианта, добавляйте в запеканку изюм, финики, кусочки сухофруктов или мармелада.


Желаю вам железного здоровья, поющей души и отличного пищеварения!

---

Комментарии к статье
Полезный завтрак для тех, кто не любит кашу

---

Ваше имя:

Ваш комментарий:

Докажите, что Вы не робот! Поставьте галочку или введите написанные символы:

---