| Регистрация | / | ВХОД |
Рождественское пряничное печенье
ПОДЕЛИТЬСЯ
Имбирное печенье, перчёное печенье, piparkook (эст.), piparkūkas (латыш.), piparkakku (фин.), pepparkaka (швед.), pebbernodder (дат.) — это угощение с пряными специями традиционно пекут на Рождество в Прибалтике и Скандинавии. Попробуйте и вы приготовить несложное, но вкусное праздничное лакомство! Кстати, оно будет отличным дополнением к рождественскому или новогоднему подарку родственникам и друзьям.
Ингредиенты:
Для теста: 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 525 г муки, 165 г мёда, 100 г сахара, 1 столовая ложка какао-порошка, специи (1,5 чайной ложки молотого имбиря, 1 чайная ложка молотого душистого перца, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 чайная ложка молотой гвоздики), 1 чайная ложки соды.
Для глазури: 1 яичный белок, 200 г сахарной пудры, 1/2 чайной ложки лимонного сока, пищевые красители.
Для украшения: пищевые бусинки (сахарные или шоколадные).
Приготовление:
1. Смешиваем в кастрюльке сахар, мёд, какао и специи.
2. Доводим до кипения, снимаем с огня.
3. Добавляем соду и перемешиваем, масса должна хорошо вспениться.
4. Добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородного состояния.
5. Добавляем яйцо, всё перемешиваем.
6. Добавляем муку, замешиваем крутое тесто. Формируем шар, накрываем пищевой пленкой и помещаем в холод на 30 минут.
7. Раскатываем тесто толщиной 4-5 мм.
8. С помощью формочек вырезаем печенье.
9. Выкладываем печение на противень, покрытый пергаментной бумагой.
10. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут.
11. Готовим глазурь: к яичному белку (аккуратно отделенному от желтка) добавляем просеянную сахарную пудру, взбиваем миксером на медленной скорости 2 минуты, добавляем лимонный сок и взбиваем еще 3 минуты до получения однородной, густой белой массы. Можно в часть глазури добавить пищевой краситель. Перекладываем глазурь в кулинарный пакет.
12. Остывшее печенье покрываем глазурью, украшаем пищевыми бусинами.
Приятного аппетита и счастливого Нового года и Рождества!
Для теста: 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 525 г муки, 165 г мёда, 100 г сахара, 1 столовая ложка какао-порошка, специи (1,5 чайной ложки молотого имбиря, 1 чайная ложка молотого душистого перца, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 чайная ложка молотой гвоздики), 1 чайная ложки соды.
Для глазури: 1 яичный белок, 200 г сахарной пудры, 1/2 чайной ложки лимонного сока, пищевые красители.
Для украшения: пищевые бусинки (сахарные или шоколадные).
Приготовление:
1. Смешиваем в кастрюльке сахар, мёд, какао и специи.
2. Доводим до кипения, снимаем с огня.
3. Добавляем соду и перемешиваем, масса должна хорошо вспениться.
4. Добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородного состояния.
5. Добавляем яйцо, всё перемешиваем.
6. Добавляем муку, замешиваем крутое тесто. Формируем шар, накрываем пищевой пленкой и помещаем в холод на 30 минут.
7. Раскатываем тесто толщиной 4-5 мм.
8. С помощью формочек вырезаем печенье.
9. Выкладываем печение на противень, покрытый пергаментной бумагой.
10. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут.
11. Готовим глазурь: к яичному белку (аккуратно отделенному от желтка) добавляем просеянную сахарную пудру, взбиваем миксером на медленной скорости 2 минуты, добавляем лимонный сок и взбиваем еще 3 минуты до получения однородной, густой белой массы. Можно в часть глазури добавить пищевой краситель. Перекладываем глазурь в кулинарный пакет.
12. Остывшее печенье покрываем глазурью, украшаем пищевыми бусинами.
Приятного аппетита и счастливого Нового года и Рождества!
Автор статьи и фото: Татьяна Евтюкова,
специально для портала «Солнышко» - solnet.ee
Опубликовано 25 декабря 2018 г.
специально для портала «Солнышко» - solnet.ee
Опубликовано 25 декабря 2018 г.
