Морковный пирог

Ингредиенты:

40 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 40 г сахара, 200 г моркови, 2 яйца, половина лимона, соль, 100 г грецких орехов, молотый кардамон, греческий йогурт.



Приготовление:

1. Моем и натираем морковь на мелкой терке.

2. Измельчаем цедру половины лимона на мелкой терке.

3. Из лимона выжимаем сок.

4. Добавляем лимонный сок к тертой моркови и лимонной цедре.

5. Измельчаем грецкие орехи до мелкой крошки и добавляем в смесь.

6. Смешиваем муку с разрыхлителем и кардамоном и добавляем в смесь.

7. Желтки отделяем от белков. Желтки смешиваем с сахаром и добавляем в смесь.

8. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до крепкой пены.

9. Добавляем белки небольшими порциями в смесь и перемешиваем.

10. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто в форму.

11. Выпекаем 40 минут при температуре 160 градусов.

12. Украшаем пирог греческим йогуртом.

Приятного аппетита!