Вкусные котлетки из чечевицы с чесноком

Ингредиенты:

1 стакан чечевицы, 1 большая луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 3 большие моркови, 2 стакана воды (чтобы сварить чечевицу), 1 стакан овсянки, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 1 столовая ложка молотой красной паприки, зелень по вкусу (я добавляла укроп).



Приготовление:

1. Отвариваем чечевицу, оставляем остужаться.

2. В кастрюлю наливаем 1 столовые ложки масла и жарим лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и немного воды и варим морковку (получившийся бульон можно сохранить для супа).

3. Сливаем воду (бульон) и выкладываем чечевицу, морковь и лук в блендер. Добавляем чеснок, соль, перец, паприку, 1 столовую ложку масла, половину стакана овсянки и взбиваем до однородной массы.

4. Добавляем оставшуюся овсянку и зелень, перемешиваем, формируем котлетки и выкладываем на противень.

5. Ставим в разогретую духовку (200 °C) на 20-25 минут.

6. Подаем горячими с любимым соусом и салатом.

Приятного аппетита!