Для бисквита: 4 яйца, 1 стакан сахара (200 мл),
1 стакан муки.

Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут. Когда подойдет время, вынимаем форму, переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.

Крем творожный: творог - 300 г, сливки 35% - 250 мл, масло сливочное - 100 г, сметана - 300 г, сахар по вкусу.
Сливки взбить до густой пены. Отдельно смешать творог, сметану, масло, сахар и потом к ним аккуратно добавить взбитые сливки, все осторожно перемешать. Можно промазывать коржи и просыпать любыми фруктами.

Украшен тортик мастикой из маршмеллоу.

* * *
Кулинарный стаж: более 5 лет.
Готовлю на разные случаи, дни рождения и праздники. Рецепты беру в Интернете, в журналах.