Тесто: мука 1,5 стакана, сахар 1 стакан, сметана 1 ст.л., яйцо 2 шт., какао-порошок 4 ст.л., разрыхлитель 2 ч.л., сгущенное молоко 0,5 банки.

Крем: сметана 30% 1 литр, сахар 0,5 стак., грецкие орехи 0,5 стак.

Глазурь: сметана 4 ст.л., какао-порошок 4 ст.л., сахар 6 ст.л., сливочное масло 30 г.

Разрыхлитель смешать с мукой. Яйца и сахар смешать в отдельной посуде, затем добавить сметану и сгущенное молоко. Постоянно помешивая, всыпать готовую массу в муку и размешать. Половину готового теста залить в круглую форму и выпекать в прогретой духовке до готовности, обычно 15 мин. или чуть больше.
Во вторую половину добавить порошок какао и выпечь вторым заходом.
Готовый корж с какао охладить и порезать на кубики размером 2-4 см. Светлый корж смазать сметанным кремом (сметаной, взбитой с сахаром) и посыпать грецкими орехами (но не всеми!).
Шоколадные кубики со второго коржа обмакивать в крем и выкладывать на светлый корж горкой, попутно посыпая все грецкими орехами. Оставшимся кремом можно заполнить полости и промежутки. Почти готовый торт нужно обильно полить глазурью и охладить в холодильнике.

* * *
Кулинарный стаж: более 5 лет.
Готовлю каждый выходной, рецепты проверенны и временем переданы по наследству.