Оригинальные блюда из свежих овощей
Вкусные и полезные рецепты для малышей
Свежие овощи очень нужны организму растущего ребёнка. Они поставляют витамины, полезные вещества, улучшают перистальтику кишечника.
Если малыш не любит салаты, овощи можно просто нарезать и разложить на тарелке. Но если они и в таком виде не устраивают его, придётся включить
фантазию и предложить блюдо, от которого ребёнок вряд ли откажется.
Корабли у причала
Для приготовления 6 порций понадобится: 1 помидор, 1 редис, 1 огурец, 1–2 ч. л.
сметаны, 1–2 ч. л. консервированного зелёного горошка, 6 ломтиков сыра без дырочек («Эдам», «Гауда»), зубочистки.
Помидор разрежьте на 6 равных долек – это будут палубы наших корабликов. Сыр нарежьте тонкими небольшими ломтиками. Ломтики сыра должны быть небольшими (примерно 4 х 6 см), не толстыми, но и не слишком тонкими, иначе они порвутся.
Слегка согните ломтик сыра, проткните его зубочисткой так, чтобы ломтик выглядел, как парус. Выше «паруса» должно остаться место для флажка. Воткните зубочистку с сыром в середину дольки помидора так, чтобы кораблик получился устойчивым. Отрежьте ломтик редиса, вырежьте из него треугольный флаг и наколите на верхний конец зубочистки.
На тарелку налейте сметану, поставьте в неё «кораблик». Огурец разрежьте вдоль на длинные плоские ломтики, каждый ломтик разрежьте на полоски, одна сторона полос может быть зубчиками или волнами. Если огурец не очень маленький, разрежьте полоски на 2–3 части. Разложите полоски вокруг кораблика – это будут волны.
Рядом со сметанным морем насыпьте горкой зелёный горошек – это земля. Роль причала может выполнить бифштекс, котлета или кусок варёного мяса.
Кувшинки
Для приготовления 1 порции понадобится: 1 редис, 1 огурец, 1–2 ст. л. сметаны.
Редис вымойте, срежьте хвостик и верхушку. Острым ножом посередине редиски вкруговую, проникая остриём ножа в центр редиски, сделайте наклонные надрезы, напоминающие зубчики пилы. Аккуратно снимите верхнюю половинку редиски, осторожно помогая ножом в случае необходимости. Огурец вымойте, отрежьте 2 плоских кружочка. На тарелку налейте сметану, положите кружки огурца, на каждый кружок – кувшинку из редиски.
Рисовый зайчик
Для приготовления 5 порций понадобится: 250 г риса (лучше бурого), 1 огурец,
1 сладкий красный перец или помидор, чёрные оливки без косточек.
Отварите рис. Выложите его на тарелке в форме мордочки зайца (круг и два длинных уха).
Разрежьте оливки пополам. Положите половинки на место глаз и носика.
Отрежьте от огурца кусочек, по длине равный расстоянию от носика до края мордочки. Разрежьте его на тонкие соломинки (усы).
От перца или помидора отрежьте кусочек в форме ротика.
Положите на мордочку ротик и усы.
Подавайте такого зайца с овощами, сметаной или с грибами, жареными с луком и сметаной.
Космический этюд
Для приготовления 1 порции понадобится: 1 кусочек отварной телятины,
1–2 ломтика сыра, 1 долька помидора, 3–4 кружочка огурца, 1 ч. л. сметаны,
1/4 сладкого красного перца.
Отрежьте ломтик отварной телятины, аккуратно вырежьте из него корпус
ракеты и положите на большую плоскую тарелку. Обрезки мяса можно положить внизу тарелки – это будет поверхность планеты,
с которой ракета взлетела.
От сыра отрежьте толстый ломтик, вырежьте из него кружок – иллюминатор
для ракеты – и разрежьте его так, чтобы получились два одинаковых кружка.
Положите иллюминаторы на корпус ракеты.
Точно так же из толстого ломтика сыра вырежьте круглые и четырёх-пятиконечные звёзды, разделите каждую из них
на 2–3 одинаковые фигуры и разложите на тарелке.
Четвертинку перца разрежьте
посередине поперёк, из большей половины вырежьте языки пламени, что вырываются
из сопла ракеты.
Комментарии к статье
Оригинальные блюда из свежих овощей
01.02.2013, 16:14
віка
дуже класно
09.12.2014, 20:58
Катя
Просто и оригинально!
|
Оставить свой комментарий