500 г мёда,
2 яйца,
500 г сахара,
300 г слив. масла или маргарина,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. корицы,
цедра 1 апельсина и 1 лимона,
ваниль,
мука, приблизительно 1 кг 200 г.
Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса должна не кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть. Половину муки перемешать с разрыхлителем и цедрой. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма.
Вмешать муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. Во время вымешивания тесто остынет, но будет ещё тёплым. После вымешивания положите тесто в целофановый пакет и оставьте несколько часов в холодильнике, лучше на ночь.
На следующий день раскатываете тесто на столе, вырезаете детали домика или фигурки (сердечки, колечки... можно сделать дырочку и после выпекания повесить на елку) и выпекаете.
Остывшие детали собираем с помощью глазури из сахарной пудры, белка и лимонного сока (не взбивая).
Украсить домик можно орешками, мармеладками, конфетками, шоколадными каплями и всем, что вам больше нравится. |
