Ингредиенты для выпечки коржа:
1 стакан муки
1 стакан сахара
2 ст.ложки какао
5 яиц
0.5 ч.ложки соды (погасить уксусом)
Ингредиенты для крема:
1 банка сгущённого молока
1 пачка масла
чернослив, курага
по желанию шоколадная паста
Помадка:
2 ст.ложки сметаны
10 ст.ложек сахара
2 ст.ложки какао
2 ст.ложки масла
Мастика:
сахарная пудра
маршмелоу (похоже на зефир)
пищевые красители
масло
Приготовление коржей.
В чашу замешиваем до однородной консистенции 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2 ст.л. какао, 5 яиц и 0.5 соды, гашёной уксусом. Берём \"чудо-печь\" и закладываем в неё полученную массу. Запекаем 15-20 мин. Корж получается около 8-9 см.
После приготовления коржа большим острым ножом разрезаем наш корж на маленькие коржи. Далее приступаем к приготовлению крема.
Приготовление крема.
Выливаем в чашу 1 банку сгущённого молока, 1 пачку слив. масла, по желанию можно добавить шоколадную пасту. Взбиваем миксером. Затем мелко нарезаем курагу, чернослив и добавляем в крем. Ставим в холодильник для более лучшего загустения. Когда крем готов, начинаем укладывать коржи в виде корабля, смазывая каждый слой кремом. Далее делаем помадку для того, чтобы залить наш торт.
Приготовление помадки.
Ставим на огонь сковороду, нагреваем её. Начинаем растапливать 2 ст.ложки слив.масла, затем 10 ст.ложек сахара, 2 ст.ложки какао и в самую последнюю очередь сметану, даём массе чуть-чуть покипеть и выключаем огонь. Помадку необходимо использовать сразу, потому что она, остывая, превращается в комочки. Когда помадка готова, начинаем поливать ей наш ранее приготовленный образец корабля.
Теперь нам необходимо украсить наш торт. Приготовим мастику и сделаем из неё фигурки.
Приготовление мастики.
Мастика должна стать однородной, плотной, не пористой, не липкой, пластичной. Если во время работы мастика становится слишком упругой и жесткой, ее надо чуть нагреть в микроволновке, помять руками или, если перегрелась, еще в пудре помесить и работать дальше. Если мастика начала крошиться, можно добавить немного воды или лим. сока и замесить еще раз.
Немного о самом замесе.
Берём 1 пакет маршмеллоу и раскладываем по 5-6 зефиринок (я буду называть их так), по разным чашечкам. Необходимо знать: чашки должны быть такими, чтобы их можно было использовать в микроволновке. Чашек должно быть столько, сколько оттенков цвета Вы хотите получить. К этим 5-6 зефиринкам ложим 1 ст.ложку масла без горки. Ставим в микроволновку на 6 минут. Далее постепенно добавляем краситель и сахарную пудру в таком количестве, чтобы получилась однородная масса, похожая на пластилин. Рекомендую положить готовую мастику в холодильник, чтобы она не рассохлась.
И теперь, когда мастика готова, можно заняться творчеством! Поверьте, Ваши близкие не останутся равнодушными! Приятного аппетита! |
