Для бисквита:
3 яйца, 75 г сахара, 125 г муки, 25 г крахмала, щепотка соли.
Для декорации:
100 г белого шоколада, 100 г кокосовой стружки зелёного цвета, сахарная пудра, ягоды.
Приготовление.
На пекарской бумаге нарисовать круги размером 20 см, вырезать их, разрезать до середины, свернуть кулёчки, закрепить скрепками и поставить вертикально, например, в стаканы c диаметром меньше, чем кулёчки.
Белки отделить от желтков, взбить с щепоткой соли до образования пены. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар. Затем влить желтки. Муку смешать с крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу. Тестом наполнить бумажные кулёчки. Печь в предварительно нагретой до 180 г духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и оставить остывать.
Белый шоколад растопить на водяной бане. Остывшие бисквиты аккуратно освободить от бумаги, если необходимо, ровно обрезать основание. Бисквиты обмазать тонким слоем шоколада, обвалять в кокосовой стружке. Украсить ягодами.
Новогодний десерт готов! |
