 |
|
|
| |
|
| |
|
  как приготовить несложные блюда,
если рядом нет родителей6. ВАРЕНЫЕ И ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ
 |
В прошлый раз мы готовили салаты из свежих овощей. Но ты, конечно, знаешь, что вареные и тушеные овощи также содержат много полезных веществ. |
Начнем с самого простого блюда -
КАРТОШКА В МУНДИРЕ.
Возьмем 8-10 картофелин одинакового размера (чтобы картофелины сварились одновременно). Хорошенько вымоем их, положим в кастрюлю и зальем водой так, чтобы она немного покрывала картофель. Добавим 1/2 чайной ложки соли, накроем кастрюлю крышкой и поставим на огонь.
Когда вода закипит, уменьшим огонь и варим около 20 минут. Готовность проверяем так: острием ножа протыкаем картофель: если нож входит легко - готово!
Осторожно сливаем воду (не обожгись паром!) и ставим на несколько секунд кастрюлю без крышки снова на огонь, чтобы картофель подсох.
Полуостывший картофель очищаем ножом от кожуры, нарезаем на кусочки, выкладываем на тарелки. Не забудем поставить на стол салат из свежих овощей, свежий огурец или помидор.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ.
8-10 картофелин, 1-2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка маргарина, 1 головка репчатого лука, 1 стакан молока.
Картофель вымоем, очистим, нарежем небольшими кусочками, положим в кастрюлю, зальем водой, посолим, накроем крышкой и поставим на огонь. Когда картофель сварится, сольем воду и разомнем его в той же кастрюле толкушкой или пестиком.
Луковицу очистим, мелко нарежем (чтобы не щипало глаза, набери в рот воды и не глотай ее, пока режешь лук) и обжарим в скороводе, добавив туда маргарин, до золотистого цвета. В маленькой кастрюльке подогреем молоко и выльем в кастрюлю с картофелем (если мы нальем в картофель холодное молоко, то пюре потемнеет). Туда же выложим обжаренный лук. Все тщательно перемешаем.
Пюре можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. А можно есть и как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ ИЛИ БРЮКВЫ.
2 стакана нарезанной на кусочки брюквы или моркови,
1/2 чайной ложки соли,
1 луковица,
1 столовая ложка сливочного масла,
1 стакан молока,
1 столовая ложка муки,
1 яичный желток,
мелко нарезанные петрушка и укроп.
Морковь или брюкву промой, очисти, нарежь на мелкие кусочки. Положи их в кастрюлю налей немного воды, посоли и вари до тех пор, пока не станут мягкими. Воду слей, овощи выложи на тарелку, разомни вилкой и положи обратно в кастрюлю. Добавь нарезанный лук, молоко, масло, муку, яичный желток. Хорошо перемешай. Доведи до кипения, тщательно помешивая, чтобы продукты не подгорели. Повари еще немного на медленном огне. Добавь петрушку и укроп.
Приятного аппетита!
© Татьяна Евтюкова,
специально для журнала "Солнышко"
| |
|
|
|
|
|
|
