Для торта весом 2 кг потребуется: 5 яиц, 3 стакана сахарного песка, 1стакан + 2 столовые ложки муки, 1 столовая ложка какао, 1/4 чайной ложки ванилина, 250 г сливочного масла, 0,5 л молока, 1 апельсин, 1 банан, 3 средних киви,
1 груша.

1-й этап - выпечка «мраморного» бисквита.
2 яйца и 1 стакан сахара взбивайте миксером в течение 3-4 минут до образования бледно-желтой пышной массы, затем, продолжая взбивать, высыпьте сразу 1 стакан муки, взбивайте еще не более 15-20 секунд, 1/2 полученного теста перелейте в другую емкость, добавьте какао, осторожно перемешав тесто ложкой.
Светлое и темное тесто одновременно выливайте в подготовленную форму, чтобы образовались разводы. Форма должна быть заполнена не более чем на 2/3. Поместите форму в плиту и выпекайте 40-50 минут при температуре 190-210°С. Готовность бисквита определяется деревянной палочкой (тесто не должно налипать на воткнутую в него палочку.

2-й этап - приготовление крема.
В кастрюльку влейте 1 стакан молока, отмерьте 1 стакан сахара, затем 3/4 стакана всыпьте в молоко и поставьте на огонь, периодически перемешивая, чтобы сахар не пригорел. Одновременно, пока смесь стоит на огне, 1 яйцо разбейте в другую кастрюльку, добавьте 1/4 стакана сахара и слегка взбейте вилкой. Когда молоко с сахаром закипит, снимите его с огня и влейте в яично-сахарную смесь, продолжая взбивать ее вилкой, затем поставьте полученную смесь на огонь, энергично перемешивая ложкой, и доведите до кипения.
Проварите 1-2 минуты, снимите с огня и охладите до комнатной температуры, Добавьте оставшийся ванилин. В остывшую смесь в 4-5 приемов добавьте размягченное масло, взбивая смесь миксером. Если крем получился жидким или образовались крупинки и отделилась жидкость, добавьте еще немного масла.

3-й этап - формирование торта.
1,5 киви, апельсин, банан, грушу порежьте небольшими кусочками и перемешайте с 1/2 сливочного крема. Бисквит разрежьте по горизонтали на 2 коржа.
Сделайте сахарный сироп для пропитки: 2 чайные ложки сахара размешайте в 1,5 столовой ложки горячей воды, остудите, и равномерно пропитайте один корж.
Возьмите непропитанный корж, намажьте его кремом с фруктами, положите на него пропитанный корж и сверху тоже намажьте его кремом. Торт по бокам смажьте кремом, порежьте киви тонкими дольками и украсьте, сверху выложите кусочками апельсина солнышко.
Приятного аппетита!

* * *
Кулинарный стаж: более 5 лет.
Мой секрет: только с хорошим настроением из ничего получаются вкусняшки! :)