Призотека Игротека Фильмотека Умнотека Методитека Кладотека Семьятека Празднитека Мастеротека Библиотека Солныштека Беседотека

Сладкие блюда

«Мой лучший десерт»

Рецепты тортов, пудингов, суфле и других сладких блюд

Мой лучший десерт 
ПОДЕЛИТЬСЯ





Нам 1 годик


«Нам 1 годик»

Торт бисквитный.

Для теста:
яйца - 10 шт; сахар – 200 г; мука – 150 г; крахмал – 50 г.

Для крема:
масло сливочное – 400 г; молоко – 200 мл; яйца - 1 шт; сахар – 70 г; сахар ванильный - 1 пакетик.

Белки отделить от желтков и взбить с сахаром в крутую пену. Ввести растертые желтки, вымешать. Добавить муку, крахмал, снова вымешать до образования однородной массы. Наполнить ею смазанную маслом и обсыпанную мукой круглую форму и выпекать в горячей духовке (200 С) в течение 50 минут.

Дать немного остыть в форме, потом вынуть. Острым длинным ножом осторожно срезать верхнюю и боковые корочки бисквита.

Приготовление крема: яйца растереть с сахаром и ванилью, постепенно добавляя горячее молоко. Поставить посуду с кремом на водяную баню и непрерывно размешивать, пока масса не загустеет до консистенции сметаны. Сливочное масло растереть добела и соединить со слегка теплой яичной массой, тщательно размешать. Крем можно подкрасить сахарной жженкой, красными ягодными соками.
Бисквитную заготовку разрезать на 3 горизонтальных пласта, пропитать фруктовым сиропом, разведенным кипяченой водой, смазать кремом и уложить друг на друга, слегка уплотнив руками.

Боковые стороны торта обмазать тонким слоем крема. Верхнюю часть торта обильно смазать кремом и поставить торт на 30-40 минут в холодильник, чтобы крем застыл.

Поверхность торта украшаем готовыми взбитыми сливками и кремом. В крем добавлены пищевые красители. Использовался специальный кондитерский мешочек с насадками (можно использовать кулечек из бумаги для выпечки, обрезанный на конце). Сначала нужно украсить бока торта, сделать листики, потом розочки.

Розочки можно сделать, используя вилку и кусочек батона, вырезанного в форме кубика. Насадить кусочек на вилку и поворачивать. В это время, начиная с середины, сделать лепестки.

Для большего эффекта торт посыпать специальным пищевым блеском.


Автор работы: Елена Шестопалова

На фото: Виктория Шестопалова




Другие десерты

На главную страницу конкурса



ПОДЕЛИТЬСЯ

© 1999-2019, портал «Солнышко» solnet.ee Перепубликация материалов без письменного согласия редакции и авторов запрещена
solnet® — зарегистрированный товарный знак. Все права защищены и охраняются законом.
Лауреат конкурса Премия РунетаЛауреат национальной Интернет премииПобедитель конкурса Золотой сайт     Рейтинг@Mail.ru       Индекс цитирования

Сервер: fiber.ee